martes, 22 de febrero de 2011

Las cosas de B3N3.....: SE LLAMABA CHARLY......no lo olvidaré.

Las cosas de B3N3.....: SE LLAMABA CHARLY......no lo olvidaré.

sábado, 20 de marzo de 2010

Panna Cotta

Una receta muy fácil de hacer y muy rica que descubrimos en la feria de Cevisama. Un postre fácil y rapido, pero que hay que preparar con antelación (unas 3 horas mínimo) y que no se tarda en preparar más de 15 minutos ^3^


Ingredientes:

350ml de nata para cocinar ( yo use nata vegetal, la tiene en Mercadona por intolerancia a la lactosa)
125ml de leche
50g de azucar (se puede poner mas)
6 laminas de gelatina neutra
esencia de vainilla (yo la use en polvo)


Procedimiento:

Antes que nada, se hidrata la gelatina, 10 minutos en agua helada, luego se sacan y se escurren bien.

Mientras se hidrata la gelatina, ponemos a calentar en un cazo la nata y la leche y lo calentamos hasta que empiece a hervir. Se añaden las laminas de gelatina sin parar de remover hasta que se hayan disuelto bien y se añade la esencia de vainilla (si es en polvo quedara a piquitos como el mio, si es liquida, quedara algo mas amarillento)

Se templa la mezcla en un "baño maria" pero de agua fria. Cuando no queme, se pone en un molde (al que podemos haber puesto caramelo antes)

Se deja enfriar en la nevera hasta que cuaje (unas 3 horas)


Espero que os guste ^^


martes, 5 de enero de 2010

Tarta tres chocolates

En casa nos encanta el chocolate (ya ireis viendo que esta casi siempre presente en todas las recetas jajaja) y esta tarta, es el sumun del chocolate. Realmente no es nada dificil de hacer, pero hay que hacerla con tiempo, ya que se necesita al menos 4 horas para que cuaje, pero por experiencia, cuanto mas tiempo pasa, mas buena esta.

Ingredientes:

750ml de nata líquida para cocinar
750ml leche + un chorrito
200g chocolate negro
200g chocolate con leche
200g chocolate blanco
60g mantequilla
3 sobres de cuajada
1 paquete de galletas maria
cacao en polvo para decorar

Procedimiento:

Se trituran las galletas, el tamaño depende del gusto, personalmente no me gusta encontrar trocitos de galleta y las trituro hasta conseguir un polvo muy fino, se mezcla con la mantequilla fundida y se añade un par de cucharadas de leche. Se extiende sobre la base de un molde desmontable.

En un cazo, ponemos 250ml de nata liquida con 200g de chocolate negro y 200ml de leche, y removemos hasta que se funda el chocolate (se puede añadir azucar si te gusta muy muy muy dulce, pero no hace falta). Cuando ya este derretido, en 50ml de leche se diluye un sobre de cuajada (importante diluirlo bien y que no quede grumos, yo uso la batidora). Se añade a la mezcla y se lleva a hervir sin dejar de remover, cuando hierve, se retira del fuego (seguimos removiendo) y cuando deje de hervir, lo volvemos a poner al fuego hasta que hierva de nuevo. Luego lo vertemos sobre la base de galleta.

Reservamos en la nevera cuando podamos mover el molde (que no este muy liquido vamos)

Hacemos el mismo procedimiento con los otros dos tipos de chocolate, teniendo cuidado a la hora de verterlo, para no "romper" los pisos. Se vierte la mezcla sobre una cuchara para que no "golpee" la capa inferior.

Se guarda en la nevera almenos 4 horas, para que cuaje la cuajada. Yo recomiendo mínimo de un dia para otro, pero cuanto mas se deja, mas sabor a chocolate coge.

Luego solo queda decorar y desmoldar.




Espero que os guste

sábado, 14 de noviembre de 2009

Bizcocho de chocolate y coco

Hoy os traigo un bizcocho que llevaba mucho tiempo buscando, pero que nunca conseguia dar con él. Personalmente, me encanta el coco, y siempre andaba buscando la forma de hacer un bizcocho que supiese realmente a coco.

Fui a lo mas obvio, poner coco rayado dentro, pero no solo no acababa de dar el sabor que queria, sino que tiende a "secarlo", a hacerlo menos jugoso.

Al final, paseando por una tienda donde suelen tener productos de lo más variopintos, encontre leche de coco, y me dio una gran idea.

Aqui os dejo la receta.

Ingredientes

125g harina
75g azucar
40g coco rayado (de ese que esta seco)
110g aceite de oliva
165g leche de coco (se puede encontrar facilmente en tiendas de productos asiaticos, o en grandes superficies)
4 huevos
2 cucharadas de cacao en polvo
chocolate rayado
1 sobre de levadura
una pizca de sal




Procedimiento

Se tamiza la harina, el cacao en polvo, el coco rayado, la levadura y la sal.

Por otra parte, se mezclan los 4 huevos con el azucar.
Se añade la leche de coco y el aceite
Añadimos la harina, cacao, coco, levadura y sal (lo que hemos tamizado antes) y por ultimo el chocolate rayado.

No os asusteis si lo veis muy caldoso, es normal.

Se mete en el horno previamente precalentado a 180º hasta que salga el palillo limpio.

Se deja enfriar, y se desmolda.


Nosotros le pusimos mermelada de melocoton en el medio, y luego lo decoramos con fondant de nubes.




El resultado es un bizcocho con verdadero sabor a coco, muy ligero y jugoso.

Espero que os guste ^^

martes, 15 de septiembre de 2009

Galletas de crema de cacahuete

Esta receta la vi hace ya algun tiempo por internet, y siempre me ha llamado la atencion porque me parecia algo empalagoso y pegajoso, pensando como podrian ser estas galletas, con muy buena pinta. Despues de tiempo pensando con estas galletas, encontre un bote de crema de cacahuete y no pude resistir la tentacion de comparlo. Me sorprendio mucho la textura de estas galletas, por dentro son muy blanditas y humedas, como un bizcocho, no son ni dulces ni saldas, muy ricas.

Ingredientes

160g mantequilla de cacahuete (en Lidl muchas veces tienen)
75g matequilla fundida
110g harina
1 huevo pequeño
100g azucar
1 cucharita de azucar avainillado
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal



Se tamiza la harina, con la levadura y la sal.

Por otra parte se mezcla la mantequilla de cacahuete, la mantequilla, el huevo y el azucar (es muy espeso, yo lo hice con la amasadora, con la batidora se enganchaba mucho). A continuación se añade la harina, levadura y sal. Se mezcla hasta obtener una masa homiogenea, y se deja reposar en la nevera mínimo 2 horas (yo lo tuve 3)

Precalentamos el horno 10 minutos a 200º

Luego, en una bandeja de horno, con papel para hornear, hacemos bolitas de unos 3cm de diametro (cuidado que luego crecen mucho) y las chafamos con un tenedor.





Se hornean a 180º hasta que esten doradas.

Y listas para comer

miércoles, 9 de septiembre de 2009

¡Hola, bienvenidos a mi blog!

Buenas, mi nombre es María, y aquí vais a encontrar una pequeña ventana de mi cocina y la de mi familia al mundo.

En este espacio compartiremos recetas, trucos e ideas.

Espero que os gusten tanto como a nosotros.

Gracias por la visita.

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