sábado, 14 de noviembre de 2009

Bizcocho de chocolate y coco

Hoy os traigo un bizcocho que llevaba mucho tiempo buscando, pero que nunca conseguia dar con él. Personalmente, me encanta el coco, y siempre andaba buscando la forma de hacer un bizcocho que supiese realmente a coco.

Fui a lo mas obvio, poner coco rayado dentro, pero no solo no acababa de dar el sabor que queria, sino que tiende a "secarlo", a hacerlo menos jugoso.

Al final, paseando por una tienda donde suelen tener productos de lo más variopintos, encontre leche de coco, y me dio una gran idea.

Aqui os dejo la receta.

Ingredientes

125g harina
75g azucar
40g coco rayado (de ese que esta seco)
110g aceite de oliva
165g leche de coco (se puede encontrar facilmente en tiendas de productos asiaticos, o en grandes superficies)
4 huevos
2 cucharadas de cacao en polvo
chocolate rayado
1 sobre de levadura
una pizca de sal




Procedimiento

Se tamiza la harina, el cacao en polvo, el coco rayado, la levadura y la sal.

Por otra parte, se mezclan los 4 huevos con el azucar.
Se añade la leche de coco y el aceite
Añadimos la harina, cacao, coco, levadura y sal (lo que hemos tamizado antes) y por ultimo el chocolate rayado.

No os asusteis si lo veis muy caldoso, es normal.

Se mete en el horno previamente precalentado a 180º hasta que salga el palillo limpio.

Se deja enfriar, y se desmolda.


Nosotros le pusimos mermelada de melocoton en el medio, y luego lo decoramos con fondant de nubes.




El resultado es un bizcocho con verdadero sabor a coco, muy ligero y jugoso.

Espero que os guste ^^

martes, 15 de septiembre de 2009

Galletas de crema de cacahuete

Esta receta la vi hace ya algun tiempo por internet, y siempre me ha llamado la atencion porque me parecia algo empalagoso y pegajoso, pensando como podrian ser estas galletas, con muy buena pinta. Despues de tiempo pensando con estas galletas, encontre un bote de crema de cacahuete y no pude resistir la tentacion de comparlo. Me sorprendio mucho la textura de estas galletas, por dentro son muy blanditas y humedas, como un bizcocho, no son ni dulces ni saldas, muy ricas.

Ingredientes

160g mantequilla de cacahuete (en Lidl muchas veces tienen)
75g matequilla fundida
110g harina
1 huevo pequeño
100g azucar
1 cucharita de azucar avainillado
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal



Se tamiza la harina, con la levadura y la sal.

Por otra parte se mezcla la mantequilla de cacahuete, la mantequilla, el huevo y el azucar (es muy espeso, yo lo hice con la amasadora, con la batidora se enganchaba mucho). A continuación se añade la harina, levadura y sal. Se mezcla hasta obtener una masa homiogenea, y se deja reposar en la nevera mínimo 2 horas (yo lo tuve 3)

Precalentamos el horno 10 minutos a 200º

Luego, en una bandeja de horno, con papel para hornear, hacemos bolitas de unos 3cm de diametro (cuidado que luego crecen mucho) y las chafamos con un tenedor.





Se hornean a 180º hasta que esten doradas.

Y listas para comer

miércoles, 9 de septiembre de 2009

¡Hola, bienvenidos a mi blog!

Buenas, mi nombre es María, y aquí vais a encontrar una pequeña ventana de mi cocina y la de mi familia al mundo.

En este espacio compartiremos recetas, trucos e ideas.

Espero que os gusten tanto como a nosotros.

Gracias por la visita.

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